Kolorowe kanapki

Za oknem pogoda nas nie rozpieszcza, a szarsza rzeczywistość może przytłoczyć nawet największego optymistę, dlatego zdradzę Wam dzisiaj mój pomysł na kolorowe i oczywiście zdrowe śniadanie:) Do przygotowania dwóch rodzajów kanapek, będziecie potrzebować następujących składników  :

I

• dojrzałe awokado
• cytryna
• suszone pomidory
• suszone śliwki
• pomidor
• pieprz

Awokado należy przekroić wzdłuż, do pestki. Następnie usuwamy pestkę i delikatnie oddzielamy łyżką miąższ od skórki. Miąższ rozgniatamy widelcem i skrapiamy cytryną. Plaster suszonego pomidora oraz śliwki kroimy w drobne kosteczki i mieszamy z awokado. Wszystko doprawiamy pieprzem. Tak przygotowaną pastę nakładamy na kromkę z plastrem pomidora.

II

• twaróg chudy
• olej lniany
• rzodkiewka
• ogórek
• jogurt naturalny
• szczypiorek
• pieprz

Twaróg rozgniatamy widelcem, rzodkiewkę oraz ogórek ścieramy na tarce o dużych oczkach. Następnie wszystkie składniki mieszamy z jedną łyżką jogurtu naturalnego oraz 1-2 łyżkami oleju lnianego ( tutaj możecie sprawdzić na co zwracać uwagę przy zakupie oleju ) i doprawiamy pieprzem. Tak przygotowaną pastę nakładamy na kanapki. Jeżeli zostanie nam rzodkiewka i ogórek, możemy dodatkowo pokroić na kanapki i posypać pokrojonym szczypiorkiem.

No i oczywiście chleb, ja używam pumpernikiel. Jeżeli macie ochotę na więcej przypraw to jak najbardziej możecie doprawić do smaku. Mi wystarcza sam pieprz. Mój zestaw śniadaniowy obejmuje również słodką herbatę ( ponieważ nie lubię słodyczy, a szczególnie czekolady, niedobór cukru nadrabiam słodkimi napojami ) i to bardzo słodką, dlatego cukier staram się zastąpić innymi słodzikami pochodzenia naturalnego. Ostatnio odkryłam cukier brzozowy ( ksylitol ), który według mnie, idealnie nadaje się do herbaty.

Smacznego :)